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Según cambiodemichoacan.com.mx, Charanda es el nombre que define no sólo la tierra roja de esta región, sino a su única bebida que ha obtenido su Denominación Origen, reconociéndose así en el mundo que está a la altura de bebidas como el coñac, de la champaña y del tequila. Junto con este último y el mezcal es protegida por el Estado mexicano. Charanda, término que significa en idioma purépecha tierra colorada, es una bebida tradicional, fermentada y destilada de la caña de azúcar, procedente del estado de Michoacán, por cierto, verdadero paraíso histórico por su infinidad de riquezas naturales y valores culturales, que en buena parte se conservan a través de su música, arte popular, gastronomía, indumentaria y fiestas. En esta ciudad la empresa Charandas Finas de Uruapan mantiene el estandarte del aguardiente de caña llamado así, gracias a un trabajo que data de tres generaciones. Precisamente esta destiladora, embotelladora y comercializadora ha encabezado desde hace 20 años las batallas para lograr la Denominación de Origen y conformar el Consejo Regulador de la bebida. La primera fábrica de Charanda la estableció don José Cleofas Murguía Liera, en 1907, en esta ciudad de Uruapan. Esta factoría la conserva desde entonces la familia Pacheco Murguía, dedicada a cuidar celosamente el cumplimiento de las más estrictas normas de calidad. El Charanda se define técnicamente como bebida alcohólica regional obtenida por la destilación de mostos fermentados del jugo de la caña de azúcar, es decir del guarapo; provenientes de la zona determinada en la Denominación de Origen. Sin embargo, debe su nombre al cerro de La Charanda, donde se fundaron las primeras destilerías, en lo que en ese entonces eran las afueras de Uruapan y que utilizaban al igual que hoy, como materia prima, la excepcional caña de azúcar de la región. En esta ciudad se puede visitar la sala de exposición y venta de este licor en Rafael M. Vega número 27, en el tradicional Barrio de Santo Santiago, cerca del Parque Nacional Barranca del Cupatitzio. Volver a HOMEPost relacionados No related posts Estas leyendo la entrada En Michoacán, Charanda - Bebida tradicional Viernes, Octubre 12th, 2007 a las 21:24 y esta categorizada en Novedades en Michoacan, Turismo en Michoacan. Usted puede seguir cualquier respuesta a esta entrada por el RSS 2.0 feed. ComentariosDeje una Respuesta |
